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Uno de los procesos clave para la finalización del vino tras su elaboración es la estabilización. El paso previo al embotellado del vino, consiste en lo denominado estabilización de los vinos, cuyo objetivo es conseguir la precipitación de los compuestos insolubles a cristalizar como las sales de bitartartrato ...
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¿Habías oído hablar del ciclo de la vid? A lo largo del año, la vid pasa por diferentes estados que se repiten cada ciclo o cada año, y que tienen como resultado final la uva, que se retira en la época de vendimia. Estos estados son los siguientes: ...
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Como no podía ser de otro modo, Sigena ha estado presente en el XXI Salón de los Mejores Vinos de España celebrado esta semana en IFEMA (Madrid) acompañando así a sus clientes en su máxima expresión, quienes han podido deleitar a todos los asistentes con sus mejores ...
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Parecía que había cesado el boom de las bodegas con nombre y apellidos. La familia Suqué-Mateu se atrevió con este gran desafío que culmina con una bodega con arquitectura Pritzker en un proyecto que mira al futuro, calificación energética LEED, respetuosa con el medio ambiente, sostenible, pensada seguramente ...
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