Sommos (Irius)
La integración del viñedo sobre la arquitectura apabullante de Jesús MARINO. Plantas de estabilización de vino en continuo, frío, calor, control, climatización y humectación de salas de barricas y botelleros. Elaboraciones en tinas de madera, en depósitos de hormigón y acero inoxidable. Sistemas de captación criogénica de aromas perdidos en la fermentación. Virtualización del control. Tecnología en estado puro.
Fecha: Año 2004