Sigena

Un placer trabajar con una de las familias más veteranas en La Ribera del Duero. A través de sus mayores, de sus hijos y de sus nietos hemos realizado e innovado todo tipo de procesos productivos. Además de los clásicos, frío, calor, control, Climatización y Humectación de salas de barricas... Se realizan lecturas en continuo de medición del potencial RedOx para determinar las prácticas de micro / macro oxigenación que pueda requerir el elaborador.

Fecha: Año 2006